Automatenservice / Operating

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Was versteht man unter Automaten-Service / Operating?

GiroWeb erklärt: Der Automaten-Service bzw. das Operating umfasst in der Gemeinschafts-Verpflegung (GV), unabhängig von den zum Essen und Trinken angebotenen Artikeln, ein breites Spektrum an Dienstleistungen rund um die Bewirtschaftung von Vending-Automaten, z.B. Aufstellung, Einkauf, Aufbereitung, Befüllung, Reinigung, Wartung, Austausch und Abbau.

Üblicherweise komplementiert das [Vending] inhaltlich und zeitlich das Angebot durch Betriebs-Restaurant, Kantine, Mensa, Cafeteria oder Kaffeebar. Die beliebtesten Selbstbedienungs-Verkaufsartikel sind belegte Brötchen und Snacks.

Beim Automatenservice unterscheidet man zwischen einer kompletten Auslagerung aller Aktivitäten an einen professionellen Automaten-Dienstleister (Voll-Operating / Full-Service) und der teilweisen Übernahme (Teil-Operating / Teil-Service) von Tätigkeiten (z.B. Reinigung und Abrechnung).

Insbesondere beim Vending offener Speisen und Getränke (z.B. Kaffee) kommt aufgrund wirtschaftlicher, rechtlicher (z.B. [Lebensmittelhygiene]) und technischer Rahmenbedingungen meist nur Full-Service in Frage. Ein kompetentes IT-Systemhaus Ihrer Wahl (z.B. GiroWeb @ giro-web.com) kann zusammen mit Ihnen die im jeweiligen Fall sinnvollste Lösung ermitteln.

GiroWeb: Links & Wissenswertes zur Definition von Operating

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Dieses Glossar & Lexikon für das A bis Z der Gemeinschaftsverpflegung (GV) ist ein [GiroWeb] Service. Unsere Online-Wissensdatenbank erklärt Begriffe & Abkürzungen für die GV-Praxis der Betriebsgastronomie, Schulverpflegung und angrenzender Themenbereiche wie Operating & Vending: von A wie Automatenservice bis Z wie Zahlungssysteme.


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