Automatenservice / Operating

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Was versteht man unter Automatenservice / Operating?

Automatenservice bzw. Operating umfasst in der Gemeinschaftsverpflegung, unabhängig von den zum Essen und Trinken angebotenen Artikeln, das gesamte Dienstleistungsspektrum in der Bewirtschaftung von Vending-Automaten: Aufstellung, Einkauf, Aufbereitung, Befüllung, Reinigung, Wartung, Austausch und Abbau. Üblicherweise komplementiert das Vending inhaltlich und zeitlich das Angebot durch Betriebsrestaurant, Kantine, Mensa, Cafeteria oder Kaffeebar. Die beliebtesten Vending-Verkaufsartikel sind belegte Brötchen und Snacks. Beim Operating / Automatenservice unterscheidet man zwischen einer kompletten Auslagerung aller Aktivitäten an einen professionellen Automaten-Dienstleister (Voll-Operating / Full-Service) und der teilweisen Übernahme (Teil-Operating / Teil-Service) von Tätigkeiten (z.B. Reinigung und Abrechnung). Insbesondere beim Vending offener Speisen und Getränke (z.B. Kaffee) kommt aufgrund wirtschaftlicher, rechtlicher (z.B. Lebensmittelhygiene) und technischer Rahmenbedingungen meist nur Full-Service in Frage.

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