Betriebsleiter

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Was macht ein Betriebsleiter?

Betriebsleiter sind in der Gemeinschaftsverpflegung (GV) verantwortlich für effektive und effiziente Abläufe. In der GV-Praxis stellen sie somit einen zentralen Erfolgsfaktor dar. Zu den vielfältigen Aufgaben der Betriebsleiter gehören u.a. die Steuerung der Mitarbeiter (z.B. Köche und Kassenpersonal) und der Kundendialog, insbesondere im Rahmen des Beschwerde- und Qualitätsmanagements. Betriebsleiter haben somit einen erheblichen Einfluss auf die Attraktivität und die Akzeptanz der angebotenen Speisen, Getränke und den Gesamteindruck aus Sicht der Gäste des Betriebsrestaurants, der Kantine oder der Cafeteria.

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