Durchschnittsbon

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Was versteht man unter Durchschnittsbon?

Der Durchschnittsbon beziffert den durchschnittlichen Betrag, den Gäste pro Bezahlvorgang in der Gemeinschaftsverpflegung ausgeben. Caterer nutzen solche Durchschnittsbon-Werte, um ihr Angebot an bestimmten Standorten, Tagen und Uhrzeiten zu optimieren.

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