F&B-Manager

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Das GiroWeb GV-Glossar & Lexikon erklärt Begriffe & Abkürzungen für die Praxis in der Gemeinschafts-Verpflegung (GV) / Betriebsgastronomie und angrenzenden Fachbereichen – von A wie Aufwerter bis Z wie Zahlungssystem:

Was ist ein F&B-Manager?

Food-and-Beverage-Manager heißen abgekürzt F&B-Manager. Wie ihre Berufsbezeichnung vermuten lässt, sind F&B-Manager für alle Bereiche zuständig, die mit Speisen und Getränken zu tun haben. Dazu können in Catering-Unternehmen und Kantinenbetrieben gehören: Budgetierung, Einkauf, Konzeption, Lagerung, Personal, Arbeitsorganisation und Qualitätskontrolle (z.B. Einhaltung von Standards hinsichtlich Quantität, Qualität, Hygiene).

Verwandte Begriffe zu F&B-Manager:
[GV / Gemeinschaftsverpflegung], [Catering], [Kantine / Mensa], [Qualitätsmanagement]

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