F&B-Manager / Gastronomieleiter

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Was ist ein F&B-Manager / Gastronomie-Leiter?

GiroWeb erklärt: Food-and-Beverage-Manager heißen abgekürzt F&B-Manager oder alternativ Gastronomieleiter. Wie ihre Berufsbezeichnung vermuten lässt, sind F&B-Manager für alle Bereiche zuständig, die mit Speisen und Getränken zu tun haben. Dazu können in Catering-Unternehmen und Kantinenbetrieben gehören: Budgetierung, Einkauf, Konzeption, Lagerung, Personal, Arbeitsorganisation und Qualitätskontrolle (z.B. Einhaltung von Standards hinsichtlich Quantität, Qualität, Hygiene).

GiroWeb: Links & Wissenswertes zur Definition von F&B-Manager

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Dieses Glossar & Lexikon für das A bis Z der Gemeinschaftsverpflegung (GV) ist ein [GiroWeb] Service. Unsere Online-Wissensdatenbank erklärt Begriffe & Abkürzungen für die GV-Praxis der Betriebsgastronomie, Schulverpflegung und angrenzender Themenbereiche wie Operating & Vending: von A wie Abrechnungssysteme über F wie Food-and-Beverage-Manager bis Z wie Zahlungssysteme.


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