Free Flow-Speisenausgabe

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Das GiroWeb GV-Glossar & Lexikon erklärt Begriffe & Abkürzungen für die Praxis in der Gemeinschafts-Verpflegung (GV) / Betriebsgastronomie und angrenzenden Fachbereichen – von A wie Aufwerter bis Z wie Zahlungssystem:

Was bedeutet Free Flow-Speisenausgabe?

Free Flow steht in der Gemeinschaftsverpflegung für eine effiziente und doch entspannte Ausgabe der Speisen und Getränke durch verschiedene, frei stehende Einheiten anstelle einer langen Theke mit längeren Wartezeiten. Die Strukturierung der Free Flow-Speisenausgabe orientiert sich typischerweise an der Art der Speisen und Getränke (z.B. Salatbuffet).

Verwandte Begriffe zu Free Flow-Speisenausgabe:
[GV / Gemeinschaftsverpflegung][Kantine]

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