GV / Gemeinschaftsverpflegung

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Das GiroWeb GV-Glossar & Lexikon erklärt Begriffe & Abkürzungen für die Praxis in der Gemeinschafts-Verpflegung (GV) / Betriebsgastronomie und angrenzenden Fachbereichen – von A wie Aufwerter bis Z wie Zahlungssystem:

Was ist GV / Gemeinschaftsverpflegung?

GV steht für Gemeinschaftsverpflegung. Zur Gemeinschafts-Verpflegung bzw. GV gehören alle Produkte und Dienstleistungen in der Verpflegung von Menschen in Unternehmen sowie privaten und öffentlichen Einrichtungen (z.B. Schulen, Krankenhäuser, Seniorenheime, Ämter).

Lange wurden die meisten Objekte in der Gemeinschaftsverpflegung in Eigenregie bewirtschaftet. Auch in diesem Geschäftsfeld hat sich mittlerweile aber der Trend zur Spezialisierung und Auslagerung durchgesetzt, sodass eine starke Verlagerung zu externen GV-Betreibern stattgefunden hat. So bewirtschaften in der Gemeinschaftsverpflegung heute mehrheitlich spezialisierte Caterer diese Restaurants, Kantinen, Mensen, Cafeterien und Verpflegungsautomaten.

Erfolgreiche Konzepte in der [Gemeinschaftsverpflegung] setzen auf bargeldlose Zahlungs- und Abrechnungssysteme (z.B. GiroWeb). So können in der täglichen GV-Praxis alle wichtigen Abläufe und Transaktionen einerseits effizient abgewickelt und ausgewertet werden – andererseits profitieren die Gäste auch von einer längeren und entspannteren Pause, um ihre Speisen und Getränke zu sich zu nehmen.

Verwandte Begriffe zu GV / Gemeinschaftsverpflegung:
[Betriebsgastronomie / Gemeinschaftsgastronomie], [Aufwerter / Aufladestation], [Automatenservice / Operating], [Automatenleser / Automatensteuerung / VMC], [Bargeldloser Zahlungsverkehr], [Chipkarte / Smartcard], [RFID (Radio Frequency Identification)], [SB (Selbstbedienung)], [Schulverpflegung], [Vending], [Zahlungssystem / Bezahlsystem]

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