Kantine / Betriebsrestaurant / Mensa

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Das GiroWeb GV-Glossar & Lexikon erklärt Begriffe & Abkürzungen für die Praxis in der Gemeinschafts-Verpflegung (GV) / Betriebsgastronomie und angrenzenden Fachbereichen – von A wie Aufwerter bis Z wie Zahlungssystem:

Was versteht man unter Kantine / Betriebsrestaurant / Mensa?

Die geläufigsten Namen für das zentrale Element der Gemeinschaftsverpflegung sind – je nach Anspruch und Konzept – Kantine, Betriebsrestaurant und Mensa. Mitarbeiter und Gäste können sich hier gut und schnell verpflegen. Aufgrund der üblichen Subventionierung durch die Arbeitgeber werden die Speisen und Getränke idR. zu sehr günstigen Preisen angeboten. Eine nach Nutzergruppen abgestufte Bezuschussung ist bei nahezu allen Anbietern die Regel. So kommen Auszubildende beispielsweise fast immer in den Genuss einer hohen Subvention, während externe Gäste zumeist den Normalpreis bezahlen.

Verwandte Begriffe zu Kantine / Betriebsrestaurant / Mensa:
[GV / Gemeinschaftsverpflegung], [Betriebsgastronomie], [Schulverpflegung], [Berechtigungsgruppe]

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