LMHV (Lebensmittelhygiene-Verordnung)

LMHV-GiroWeb-Glossar-Lexikon-GV-Gemeinschaftsverpflegung

Wofür steht LMHV?

GiroWeb erklärt: LMHV ist die Abkürzung für Lebensmittelhygiene-Verordnung. Die LMHV gilt bundeseinheitlich und richtet sich an Unternehmen der Lebensmittelindustrie, an Lagerei- und Speditionsunternehmen, den Groß- und Einzelhandel, den ambulanten Handel, an die Gastronomie und an Betriebe für Gemeinschaftsverpflegung. Dem Hygienegebot entsprechend dürfen Lebensmittel – zusammengefasst – nur so hergestellt, behandelt oder in Verkehr gebracht werden, dass sie bei Beachtung der erforderlichen Sorgfalt der Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung nicht ausgesetzt sind. Zur Gefahrenabwehr sieht die [LMHV] eine systematische und systematisierte Eigenkontrolle und regelmäßige Personalschulungen vor. Ein entsprechendes Sicherheitssystem folgt den HACCP-Grundsätzen: Hazard (Gefährdung), Analysis (Analyse), Critical (Kritisch), Control (Steuerung), Point (Punkt).

GiroWeb: Links & Wissenswertes zur LMHV

Verwandte Begriffe, Definitionen, Erklärungen & Praxis-Beispiele: Links und wissenswerte Artikel aus unserem GV Glossar & Lexikon, die Sie im Zusammenhang mit der Lebensmittelhygiene-Verordnung interessieren könnten:

LMHV-Lebensmittel-Hygiene-Verordnung-GiroWeb-GV-Glossar-Lexikon-Gemeinschaftsverpflegung-QR-Code-URL

[GV / Gemeinschaftsverpflegung]
[Qualitätsmanagement] Empfehlung-GiroWeb-GV-Glossar-Lexikon
[F&B-Manager]
[ISO 9001]
[Allergenkennzeichnung]

Hier geht es zur [Übersicht aller Themenbereiche der Gemeinschaftsverpflegung] oder direkt zum GiroWeb Themen-Tipp [Regeln & Gesetze – Vorschriften, Verfahren und Verträge].


Fragen zum GiroWeb Glossar & Lexikon der Gemeinschaftsverpflegung Haben Sie [Fragen] zur LMHV? GiroWeb unterstützt Sie gerne!

 
Dieses Glossar & Lexikon für das A bis Z der Gemeinschaftsverpflegung (GV) ist ein [GiroWeb] Service. Unsere Online-Wissensdatenbank erklärt Begriffe & Abkürzungen für die GV-Praxis der Betriebsgastronomie, Schulverpflegung und angrenzender Themenbereiche wie Operating & Vending: von A wie Abrechnungssysteme über L wie Lebensmittelhygiene bis Z wie Zahlungssysteme.