SB (Selbstbedienung)

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Wofür steht SB?

GiroWeb erklärt: SB steht als Abkürzung für Selbstbedienung und beschreibt ganz allgemein, dass eine Bedienung durch Kunden selbst übernommen wird. Bekannte Beispiele sind die Selbstbedienung im Supermarkt, an Tankstellen, in SB-Restaurants sowie an SB-Terminals in Banken zum Geld abheben oder einzahlen.

In der Gemeinschaftsverpflegung verbindet man mit SB zunächst die Versorgung mit Speisen und Getränken an Vending-Automaten, die Selbst-Bedienung bei der Speisenauswahl, aber auch die Nutzung von Vorbestellsystemen oder SB-Terminals zur Kartenaufladung. Ein wesentlicher Aspekt allgemein – und in der GV-Praxis im Besonderen – sind Selbstbedienungskassen (oder sog. Self-Checkout Systeme), bei denen der Kunde die Waren selbst erfasst und bezahlt. Im Bereich der Betriebsgastronomie spricht man hier üblicherweise von Vertrauenskassen, da diese Systeme von der Ehrlichkeit der Mitarbeiter leben.

Wie alle SB-Konzepte haben die Selbstbedienungs- bzw. Vertrauenskassen den großen Vorteil, dass keine Personalkosten anfallen. Den geringeren Kosten ohne Kassenpersonal stehen üblicherweise leicht steigende Fehlbeträgen auf der Einnahmenseite gegenüber. Sie entstehen auch im Falle ehrlicher Mitarbeiter durch fehlerhafte Erfassung der Speisen und Getränke.

Selbstbedienungskassen bedingen naturgemäß ein adäquates [Bezahlsystem / Zahlungssystem]. Die Bezahlung der ausgewählten Artikel erfolgt dabei üblicherweise an dafür vorgesehenen bargeldlosen [Kassensystemen] mit kontaktlos arbeitenden Chipkarten-Ausweisen auf Basis effizienter RFID-Technologie (z.B. bargeldlose GiroWeb Kassensysteme mit Legic advant oder MIFARE DESFire) und / oder über das Gehaltskonto.

GiroWeb: Links & Wissenswertes zu SB

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Dieses Glossar & Lexikon für das A bis Z der Gemeinschaftsverpflegung (GV) ist ein [GiroWeb] Service. Unsere Online-Wissensdatenbank erklärt Begriffe & Abkürzungen für die GV-Praxis der Betriebsgastronomie, Schulverpflegung und angrenzender Themenbereiche wie Operating & Vending: von A wie Abrechnungssysteme über S wie Selbstbedienung bis Z wie Zahlungssysteme.