Beschwerdemanagement / Reklamationsmanagement

GiroWeb FAQ für Gemeinschaftsverpflegung (GV) & Catering: Was ist Reklamationsmanagement? Was ist Beschwerdemanagement?

GiroWeb erklärt:

Der Begriff Reklamations-Management, oder auch Beschwerde-Management, steht für einen wichtigen Bestandteil des Qualitäts-Managements (QM). In der Gemeinschafts-Verpflegung (GV) erlaubt die Erfassung und Bearbeitung von Reklamationen eine entsprechende Anpassung der angebotenen Speisen und Getränke sowie der für den Kunden sichtbaren Dienstleistungen.

Im Idealfall sind in der zugrunde liegenden Betriebs-Gastronomie oder Schul-Verpflegung eine erhöhte Kunden-Zufriedenheit und Kunden-Bindung der Mitarbeiter bzw. der Schüler das Resultat erfolgreichen Reklamations- bzw. Beschwerdemanagements. In der GV-Praxis erfolgt der Kunden-Dialog typischerweise durch den Betriebsleiter im persönlichen Austausch. Den individuellen Anforderungen des Auftraggebers oder des Caterers entsprechend, können solche Dialog-Angebote aber auch über Print-Kanäle (z.B. Fragebogen & Kummerkasten) oder elektronisch (z.B. via App) angeboten werden.

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