Durchschnittsbon

GiroWeb FAQ für Gemeinschaftsverpflegung (GV) & Catering: Was ist ein Durchschnittsbon?

GiroWeb erklärt:

Der Durchschnittsbon ist eine Kennzahl in der Gastronomie und beziffert den durchschnittlichen Betrag, den Gäste pro Bezahlvorgang, Kassendurchlauf bzw. Kassenbon ausgeben. Catering-Anbieter in der Gemeinschaftsverpflegung nutzen die gemittelten Zahlungssummen solcher Durchschnittsbon-Werte, um ihr gastronomisches Angebot an bestimmten Standorten, Tagen und Uhrzeiten im Vergleich mit anderen Rahmenbedingungen betriebswirtschaftlich zu optimieren.

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Synonyme & alternative Bezeichnungen sind u.a.: Durchschnittsbon, durchschnittlicher Kaufbetrag, gemittelte Zahlungssumme.

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