F&B-Manager / Gastronomieleiter

GiroWeb FAQ für Gemeinschaftsverpflegung (GV) & Catering: Was ist ein F&B-Manager?

GiroWeb erklärt:

Food-and-Beverage-Manager heißen abgekürzt F&B-Manager oder alternativ Gastronomieleiter. Wie ihre Berufsbezeichnung vermuten lässt, sind F&B-Manager für alle Bereiche zuständig, die mit Speisen und Getränken zu tun haben. Dazu können in Catering-Unternehmen und Kantinen-Betrieben gehören: Budgetierung, Einkauf, Konzeption, Lagerung, Personal, Arbeitsorganisation und Qualitätskontrolle (z.B. Einhaltung von Standards hinsichtlich Quantität, Qualität, Hygiene).

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Synonyme & alternative Bezeichnungen sind u.a.: F&B-Manager, Food-and-Beverage-Manager, Betriebsleiter, bisweilen auch Wirtschaftsdirektor.

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