Was heißt Automaten-Service? Was bedeutet Operating?
GiroWeb erklärt:
Der Automaten-Service bzw. das Operating umfasst in der Gemeinschafts-Verpflegung (GV), unabhängig von den zum Essen und Trinken angebotenen Artikeln, ein breites Spektrum an Dienstleistungen rund um die Bewirtschaftung von Vending-Automaten, zum Beispiel Aufstellung, Einkauf, Aufbereitung, Befüllung, Reinigung, Wartung, Austausch und Abbau. In der Praxis bedeutet dies:
Üblicherweise komplementiert das Vending inhaltlich und zeitlich das Angebot durch Betriebs-Restaurant, Kantine, Mensa, Cafeteria oder Kaffeebar. Die beliebtesten Selbstbedienungs-Verkaufsartikel sind belegte Brötchen und Snacks.
Beim Automatenservice unterscheidet man zwischen einer kompletten Auslagerung aller Aktivitäten an einen professionellen Automaten-Dienstleister (Voll-Operating / Full-Service) und der teilweisen Übernahme (Teil-Operating / Teil-Service) von Tätigkeiten (zum Beispiel Reinigung und Abrechnung).
Insbesondere beim Vending offener Speisen und Getränke (zum Beispiel Kaffee) kommt aufgrund wirtschaftlicher, rechtlicher (zum Beispiel Lebensmittelhygiene) und technischer Rahmenbedingungen meist nur Full-Service in Frage. Ein kompetentes IT-Systemhaus Ihrer Wahl (zum Beispiel GiroWeb) kann zusammen mit Ihnen die im jeweiligen Fall sinnvollste Lösung ermitteln.
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Links & Wissenswertes zur Definition von Operating
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GiroWeb Praxis-Info: Operating
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