Was versteht man unter Catering?
GiroWeb erklärt:
Catering umfasst als Oberbegriff alle Produkte und Dienstleistungen, die professionelle Anbieter (englisch caterer für Einkäufer, Bereitsteller und Lieferanten von Speisen und Getränken zur gastronomischen Verpflegung) im Rahmen der Bereitstellung von Essen und Trinken anbieten. Dabei stehen verschiedene private und berufliche Zielgruppen im Fokus dieser Gastronomie-Dienstleister.
Im engeren Sinn gehören zum Catering u.a. die typische Mittags-Verpflegung in einem Betriebs-Restaurant bzw. Personal-Restaurant, in einer Kantine oder Mensa, ergänzende Angebote einer Cafeteria sowie die Bewirtschaftung von Waren- und Getränke-Automaten, dem Vending bzw. Operating.
Die wichtigste Untergliederung kann in Business-Catering (Betriebsgastronomie) und Education-Catering (Schulverpflegung) erfolgen. Im weiteren Sinn gehören zum Catering auch die Bereitstellung von Essen und Trinken an einem beliebigen Ort sowie Vermittlungsdienste zur Lieferservice-Empfehlung oder Tisch-Reservierung.
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