POS (Point of Sale & Point of Service)

GiroWeb FAQ für Gemeinschaftsverpflegung (GV) & Catering: Was heißt POS?

GiroWeb erklärt:

POS steht als Abkürzung meistens für Point of Sale, also den Ort des Verkaufs oder der Kauf-Entscheidung. In der Gemeinschaftsverpflegung kann mit POS oder Point of Sale sowohl der Kassen-Platz als auch das Terminal gemeint sein, an dem Kunden ihre Kartenzahlung für den Kauf von Speisen und Getränken durchführen.

In der Schulverpflegung, einem Teilbereich der Gemeinschaftsverpflegung, kann mit dem POS darüber hinaus auch der heimische PC gemeint sein, wo die Schüler oder ihre Eltern das Essen mit einem Online-Bestellsystem auswählen können.

Aufgrund der zunehmenden Komplexität vieler vernetzter Vorgänge rund um den eigentlichen Verkauf steht POS in der Gemeinschaftsverpflegung abgekürzt auch immer häufiger für Point of Service. Der Begriff Point-of-Service-System, abgekürzt ebenfalls POS-System, betont die Gesamtheit eines Software- und Hardware-Systems mit allen integrierten Prozessen in Servicebetrieben. Für die Gastronomie in Kantine und Mensa umfasst die Definition von POS System entsprechend alle relevanten Vorgänge rund um Bestellung, Bearbeitung, Umsetzung, Bezahlung, Abrechnung und Datenexport in überliegende oder nachgelagerte Systeme.

Traditionell war ein POS System eine klassische Registrierkasse mit vor- und nachgelagerten Papierprozessen. Aufgrund der Kassengesetze mit technischen Anforderungen an die fiskalische Nachvollziehbarkeit (zum Beispiel Technische Sicherheits-Einrichtung mit TSE-Modul) hat sich die Gastronomie-Landschaft stark verändert. Moderne POS-Kassensysteme funktionieren oft vollständig digital und vernetzen als integratives POS System alle wichtigen Komponenten und Prozesse am gastronomischen Point of Service der Schulverpflegung und der Betriebsgastronomie.

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Synonyme & alternative Bezeichnungen sind u.a. POS, Point of Sale, Point of Service und Ort der Kaufentscheidung.

GiroWeb Praxis-Info: Point-of-Sale / Point-of-Service

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