Schulverpflegung

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Was bedeutet Schulverpflegung?

Die Schulverpflegung ist ein Teilbereich der Gemeinschaftsverpflegung (GV). Schulverpflegung umfasst dabei alle Produkte und Serviceleistungen im Zusammenhang mit der gastronomischen Verpflegung von Bildungseinrichtungen (z.B. Schulen, Internate, Universitäten). Hierzu gehören die eigentlichen Hauptmahlzeiten (i.d.R. das Mittagessen) in der Mensa, aber auch die Zwischenverpflegung durch Cafeteria, Kiosk oder Warenautomaten.

In der aktuellen GV-Praxis kümmern sich meistens externe Betreiber um das komplette Leistungsspektrum der Verpflegung an einer Bildungseinrichtung. Mit der stetig wachsenden Anzahl an Ganztagsschulen haben sich auch verschiedene Formen der Bewirtschaftung ergeben. Die häufigste Bewirtschaftungsform für die Hauptmahlzeiten an Schulen ist die Anlieferung durch eine Verteilerküche. Üblicherweise können Schüler und Eltern über ein internetbasiertes Vorbestellsystem das gewünschte Essen bestellen und bezahlen. Parallel dazu steht in den Schulen häufig auch vor Ort ein entsprechendes Terminal zur Verfügung.

Verwandte Begriffe, Definitionen, Erklärungen & Praxis-Beispiele

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[Betriebsgastronomie / Gemeinschaftsgastronomie]
[Kantine / Mensa]
[Cafeteria / Kaffeebar]
[Verteilerküche]

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